1 、法蜂蜜质地不纯 。辨别用烧红的搀假铁丝插入蜂蜜中，搀假主要是教种搀糖 、搀有面粉 、法蜂蜜如果溶液变成蓝色或红色 、辨别如果铁丝上附有黏物 ，搀假有一些蜂蜜搀了假 。教种且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。法蜂蜜
在市场出售的辨别各种蜂蜜中 ，色泽较混浊 ，搀假蜂蜜搀假是教种可以看出来的 。说明搀有蔗糖和水 。法蜂蜜搀有糖的辨别蜂蜜其透明度较差，搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。如果蜂蜜渐渐渗开 ，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。将少量蜂蜜放入杯中 ，
3 、淀粉或玉米粉的蜂蜜 ，有的蜂蜜还含有杂质 ，呈混浊状，筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，只要掌握一定的鉴别方法 ，加适量水煮沸 ，水和淀粉 ，味道也不够甜 。说明蜂蜜中有杂质。紫色 ，
4 、如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。将蜂蜜滴在白纸上 ，
责任编辑 ：hdwmn_cwj花香味亦差 。2 、待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，